ナチュログ管理画面 トレッキング・登山 トレッキング・登山 関東 アウトドア&フィッシングナチュラムアウトドア用品お買い得情報

2011年04月23日

Green Curry Paste

独特の香辛料が香り高いエスニックカレー。私の好物のひとつです。

しかし、5歳、4歳、0歳の3姉妹を抱える我が家では、カレーと言えば甘口が絶対条件。
スパイシーなカレーが出てくる環境にはありません。

でも…

これを手に入れてから、
自宅で手軽にお安く本場のグリーンカレーを食べることが出来るようになりました。

Green Curry Paste
Green Curry Paste
河内屋(業務用スーパー)で購入。

確か300円代だったような。1パック30皿分です。

あの微笑の国、タイで作られております。
Green Curry Paste
サワディカープ♪

エスニック系のスパイスって普段使い慣れてないから、スパイスの調合から作ろうとすると、
レシピないと難しいですよね。

そういう点では、エスニック料理を自分で作ろうと思うと、私にはハードル高いんですが、
本場タイで作られたこのグリーンカレーペーストがあれば、ばっちり手抜き出来ます。

パッケージを開けると、袋に入ったペーストがこんな感じで入ってます。
Green Curry Paste

早速、作ってみます。今回の材料です。
Green Curry Paste
・グリーンカレーペースト
・ココナッツミルク 1缶 425mm
・鶏肉 シェラカップ1
・なす シェラカップ1
・タケノコ シェラカップ1
・ししとう シェラカップ1/3

あと、砂糖、ナンプラー(とかバターとか)。

大人数の時は、ロッキーカップに置き換えるとかしてください。(笑)

ココナッツミルクを鍋に入れ、
Green Curry Paste

鍋に火をかけながらグリーンカレーペーストを溶かします。
Green Curry Paste

ペーストがだいたい溶けて、沸いてきたら、ししとう以外の具材を注入。
Green Curry Paste
ししとうは、すぐ煮えるので後回し。

蓋して煮ます。
Green Curry Paste

煮る時間は具材に火が通る程度。
Green Curry Paste
エスニックカレーは、煮過ぎると香辛料の香りが飛んじゃうので、
いつものカレーのように煮込まないようにします。

ころあい見計らって、ししとう注入。
Green Curry Paste
砂糖で味を調え、ナンプラーでコクを付けて完成。

具材切って煮るだけの簡単料理ですが、
辛味、酸味、甘味が絶妙にブレンドされたグリーンカレーを楽しめますよ。
Green Curry Paste

我が家にはグリーンのほかに、イエローもあります。
Green Curry Paste
お店にはレッドカレーペーストも売ってましたよ。


カレーと言えば、キャンプの王道料理ですが、こんだけ作るのが簡単なら
変化球でエスニックカレーとか、たまにはありじゃないでしょうか。



同じカテゴリー(ダッチオーブン料理など)の記事画像
かぼちゃの肉詰め
煮しめ
シュウマイと新玉ネギのスープ
揚げ物のおひたし
スキレットでサバ味噌
ダッチオーブンで、鶏そぼろキンピラごぼう
同じカテゴリー(ダッチオーブン料理など)の記事
 かぼちゃの肉詰め (2010-09-06 06:06)
 煮しめ (2010-06-17 07:21)
 シュウマイと新玉ネギのスープ (2010-06-04 08:21)
 揚げ物のおひたし (2010-05-28 02:16)
 スキレットでサバ味噌 (2010-05-26 00:47)
 ダッチオーブンで、鶏そぼろキンピラごぼう (2010-05-24 05:07)

この記事へのコメント
さすが!

LB!!!!!!(^O^)
Posted by yuma11 携帯 at 2011年04月23日 16:42
こんにちは(^0~)w

え~~~さっき業務用スーパーへ
買出し行って来たばっかりなのに~~!!
また行かなくっちゃ(笑)

グリーンカレー、我が家の夫婦も大好きなんですが。。。
やはり自宅では、甘口しか作りません(> <)
いいこと教えてもらっちゃった~♪♪
Posted by もえここ at 2011年04月23日 16:59
こんにちは

グリーンカレーって

食べたこと

ありません。。。

ブラックライトも、しばし見てません。。。

キャンプ行きたい~^^

PS
今年こそ
ハゼ。。。(笑)
Posted by KIMI♂ at 2011年04月23日 17:11
旨そうだ!

次回は僕のお腹に注入希望です!

他力本願、ごめんなさーい!☆ヽ(▽⌒*)
Posted by マユパパ at 2011年04月23日 17:23
お疲れ様です!…




そ~言えばキャンプで、よくカレーを作ってますよね?!…



今度ご一緒出来た時はグリーンカレーが喰えるんすね?!…(笑)




出来ればシシトウの代わりに青唐辛子で願います!…(笑)
Posted by yaburin! at 2011年04月23日 17:30
ごちそうさまです(笑)

次回お会いした時はご飯用意しとけばいいんですね(^_^)v


我が家も子供に合わせて甘口なんです(>_<)


いや〜次にお会いするのが楽しみだなぁ〜(笑)
Posted by ヤマオ at 2011年04月23日 18:33
うまそうです!
私もタイカレー大好きです
特にグリーンカレーが!
グリーンカレーの缶詰買って食べる時もあります
今度食べさせて下さい!^^(笑)
Posted by じゅんちち at 2011年04月23日 19:00
四時半に、この記事…って事は!?


…キャンプで…作ってはないな?(笑)

あ~もうちょい早ければ…カレーにしたのに…(爆)


ま…キャンプ場で食べると…なんでも旨いね!


じゃ、俺…明日、朝駆けなんで…寝るね(笑)


あ~キャンプサイコー♪
Posted by いなぞう  at 2011年04月23日 21:29
ほんと、我が家も同じです。
カレーは甘口!!!刺激なし!が絶対条件ですね。

たまには大人用カレーとかも作って楽しまないとちょっとさびしいっすよね。

これは本当に家で作られたのですか!?
徹底的に家のキッチン用品は使わない意気込みが感じられますが。

個人的には情報元のお店の方が気になります。
ユキヲさんがどう楽しんできたのかが。(爆)
Posted by my-redsmy-reds at 2011年04月24日 07:51
おはようございます(^^♪

shumi家も甘口オンリーですね

こういうのあると非常にうれしいですね

河内屋ですね
ママさんが好きなんでポイントの為にも今度挑戦してみよ
Posted by shumipapashumipapa at 2011年04月24日 09:23
ペースト、開封しても保存可能でしょうか?
それにしてもコスパ劇高ですね。
一番かかるのはココナッツミルクかな?

鹿児島でもどっか売ってないかな~
(エスニックカレー、大好きっす^^)
Posted by ぱる at 2011年04月24日 11:05
コレいいっ!

こんな便利なペーストあるんですね~。

簡単でホンモノの雰囲気なんて、最高ですよ!!

憶えておきます!
見つけたら間違いなく買ってしまうでしょうw

っていうかお外で食わせてくださいww
Posted by shinoichi at 2011年04月24日 21:00
グリーンカレー大好きです!
ってかココナッツ味が好きだったりします(笑)

んでもって今日…。近くのイオンでタイフェアやってまして。
そこでグリーンカレー味のカップラーメン見ました…。

やっぱ気になるから今度買ってみようかなぁ~(爆)
Posted by kandi at 2011年04月24日 23:58
>yumaさん、おはようございます。

>>さすがLB!!!!!!(^O^)

・・・・・と言われても。(笑)

LB!なかなかメジャーになりませんな。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 08:24
>もえここさん、おはようございます。

>>え〜〜〜さっき業務用スーパーへ
買出し行って来たばっかりなのに〜〜!!

・・・・・すんません。
朝アップしてたらよかったですね。(笑)

子供達兼用のカレーだと、なんか物足りない感がありまして、
たまに、こういったカレーが食べたくなるのです。

カミさんも「辛い!」って言いながらおかわりしてました。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 08:31
>KIMI♂さん、おはようございます。

じゃあ…
グリーンカレーも、ハゼも纏めて、楽しみましょうか。(笑)

うちのブラックライトは、
かなり使い込まれてきましたよ。

去年は、酷暑のせいかハゼはシブかったですね。

今年はいっぱい釣れるといいな。。。
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 08:39
>マユパパさん、おはようございます。

>>次回は僕のお腹に注入希望です!

・・・・・了解です。
具材煮るだけの料理なんで、
キャンプの時でも簡単ですからねぇ。(笑)

これなら夏に向けて、
ますますカレーが旨い時期だし。

マユパパさんの手料理も期待してますよ。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 08:44
>yaburin!さん、おはようございます。

>>そ〜言えばキャンプで、よくカレーを作ってますよね?!…

・・・・・クラシックなキャンプスタイルに
カレーの炊き出しは欠かせないんですよ。(笑)

>>今度ご一緒出来た時はグリーンカレーが喰えるんすね?!…(笑)

・・・・・了解です。カレーペーストと
ココナッツミルクをいつも車に積んでおきます。(笑)

>>出来ればシシトウの代わりに青唐辛子で願います!…(笑)

・・・・・翌日もおケツでカレーを味わう気ですね。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 08:58
>ヤマオさん、おはようございます。

>ごちそうさまです(笑)
次回お会いした時はご飯用意しとけばいいんですね(^_^)v

・・・・・ふふ。了解です。
ご飯まで炊かれてしまっては作らないわけには行きませんね。(笑)


>>我が家も子供に合わせて甘口なんです(>_<)

・・・・・甘口カレーも嫌いじゃないんですが、
なんか、こうパンチの効いたカレーもたまには食べたくなりますよね。


>>いや〜次にお会いするのが楽しみだなぁ〜(笑)

・・・・・追い込みがお上手です。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 09:41
こんにちは。

我が家も一時嵌りましたよ。>グリーンカレー
久しくグリーンカレー作ってないなぁ。。

たしかペーストは舞浜の成城石井で
買って帰った記憶があります。。
分量は少ないかもですが値段は
そんなに変わらなかったかな。。>小さい瓶詰

ペースト使えば、作ること自体はハードル高く無いんでけど・・
子供用に別メニュー考えないといけないのがツライトコですよね(^^;
Posted by isoziro at 2011年04月25日 10:03
今度嫁と一緒のとき作ってね~。
子供用の甘口カレーはオイラが作りますから。

本文真面目でタグで落とすパターンが出来上がりつつありますね。
それにしてもLBは流行の兆しがないな。(笑)
Posted by マイコーマイコー at 2011年04月25日 12:32
>じゅんちちさん、こんにちは。

そんなにグリーンカレー好きでしたか。

では今度ぜひ。

じゅんちちさんのは、ししとうじゃなくて、
本場に忠実に青唐辛子にしておきますね。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 12:55
>いなぞうさん、こんにちは。

>>四時半に、この記事…って事は!?
…キャンプで…作ってはないな?(笑)

・・・・・ええ。ネタが無かったんで、自宅で飯ネタを。(笑)


>>あ〜もうちょい早ければ…カレーにしたのに…(爆)

・・・・・ほー。カレー作れるんですか。

そう言えば、いなぞうさんのレポで飯ネタって
あんまり見ないですね。


>>ま…キャンプ場で食べると…なんでも旨いね!

・・・・・そうですね。ビールも旨いし。


>>じゃ、俺…明日、朝駆けなんで…寝るね(笑)

あ〜キャンプサイコー♪

・・・・・ハァ…。行ってらっしゃいませ。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 13:00
>my-redsさん、こんにちは。

>>ほんと、我が家も同じです。
カレーは甘口!!!刺激なし!が絶対条件ですね。

・・・・・お子さんが小さいご家庭は、
どこも似たりよったりですねぇ。
たまには大人カレー食べないとですよ。


>>これは本当に家で作られたのですか!?
徹底的に家のキッチン用品は使わない意気込みが感じられますが。

・・・・・ブロガーの哀しい性です。(笑)

でも、分量シェラカップは判り易いでしょ。


>>個人的には情報元のお店の方が気になります。

・・・・・上野のタイパブてす。(笑)
redsさんが、領収書切ってくれるなかアテンドしますが。(笑)


>>ユキヲさんがどう楽しんできたのかが。(爆)

・・・・・いやいや。あくまで仕事の接待であります。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 14:07
食ってみたい!!
次お会いする時にでもお願いできればと。
お酒は何が合いそうですか?
Posted by 春風香春風香 at 2011年04月25日 19:09
>shumipapaさん、こんばんは。

>>shumi家も甘口オンリーですね

・・・・・だいたい、どこもそうですよねぇ。。。


>>こういうのあると非常にうれしいですね

・・・・・私もこれを見つけた時は、
心がおどりましたよ。(笑)


>>ママさんが好きなんでポイントの為にも今度挑戦してみよ

・・・・・おお。それはいいですね。

煮るだけで、本格的なグリーンカレーが
出来るから楽ですよー。
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 19:11
こんばんは♪

分量に、シェラカップ。
お見事です。(笑)

機会を見つけて作ってみたいな。

たしかに…
本文真面目で、タグで落とす体制が確立されているような。(笑)
Posted by さわ at 2011年04月25日 19:12
>ぱるさん、こんばんは。

>>ペースト、開封しても保存可能でしょうか?

・・・・・味噌みたいな感じですよ。乾燥しなければ大丈夫。
私はクリップで止めてます。

>>それにしてもコスパ劇高ですね。
一番かかるのはココナッツミルクかな?

・・・・・ペーストだけなら一皿10円ちょっとですからねぇ。かなりお安いかと。

ココナッツミルクは、うちの近所だけでも
お店や種類でずいぶん値段に差がありました。

最安値が425mlで150円でしたよ。

業務用スーパーとかが狙い目かもです。
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 19:18
>shinoichiさん、こんばんは。

>>コレいいっ!

・・・・・出た!食いしん坊万歳。(笑)


>>こんな便利なペーストあるんですね〜。
簡単でホンモノの雰囲気なんて、最高ですよ!!

・・・・・そうなんです。こんなに簡単で本物の雰囲気なんです。

ダテにタイ製ではないですね。


>>見つけたら間違いなく買ってしまうでしょうw

・・・・・3色とも逝ってくださいね。(笑)


>>っていうかお外で食わせてくださいww

・・・・・了解です。里帰り中にでも。(笑)
Posted by ユキヲ at 2011年04月25日 19:22
>kandiさん、おはようございます。

>>グリーンカレー大好きです!
ってかココナッツ味が好きだったりします(笑)

・・・・私も。ココナッツミルクのまろやかさがいいですよね。

グリーンカレー味のカップラーメンも気になりなすねぇ。(笑)

そう言えば、shinoichiさんと出会いの森で会ったらしいですね。

ええ。呑んだときに伺いました。(笑)
Posted by ユキヲユキヲ at 2011年04月26日 06:17
>isoziroさん、おはようございます。

成城石井のカレーペーストって、旨そうですね。

>>ペースト使えば、作ること自体はハードル高く無いんでけど・・
子供用に別メニュー考えないといけないのがツライトコですよね(^^;

・・・・・子供用カレー作るついでに、
同じ具材を別の鍋で煮るんですよ。(笑)

まぁ、手間といえば手間ですが。どうしても食べたい時がねぇ。。。
Posted by ユキヲユキヲ at 2011年04月26日 06:23
>マイコーさん、おはようございます。

>>今度嫁と一緒のとき作ってね~。
子供用の甘口カレーはオイラが作りますから。

・・・・・了解です。米はバンカーさんか。(笑)

>>本文真面目でタグで落とすパターンが出来上がりつつありますね。

・・・・・素でいくと、あまりにも爽やか過ぎちゃうので。(笑)

>>それにしてもLBは流行の兆しがないな。(笑)

・・・・・約2名で頑張ってますね。(笑)
Posted by ユキヲユキヲ at 2011年04月26日 06:26
>春さん、おはようございます。

>>食ってみたい!!
次お会いする時にでもお願いできればと。

・・・・・了解です。
春さんとこのお嬢ちゃんたちとも久しぶりに会いたいなぁ。。。

>>お酒は何が合いそうですか?

・・・・・独断ですが、白ワインが合いそうな気がします。。。
Posted by ユキヲユキヲ at 2011年04月26日 06:37
>さわさん、おはようございます。

>>分量に、シェラカップ。
お見事です。(笑)

・・・・・分かり易いでしょ。(笑)
だいたい私の料理って、適当なのが多いし。。。

>>機会を見つけて作ってみたいな。

・・・・・ぜひぜひ。王子もそろそろ大人カレーが食べられる時期かもですね。

>>たしかに…
本文真面目で、タグで落とす体制が確立されているような。(笑)

・・・・・素で行くと爽やか過ぎるんです。私。(笑)
Posted by ユキヲユキヲ at 2011年04月26日 06:40
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

削除
Green Curry Paste
    コメント(34)